こんにちは。

　　久しぶりの投稿であります。

　　今日も、アジやマイカが獲れました。

　　イサキも続いてますよ。

　　コシナガが入るようになりました。

　　　　さて、

　　　　このたび、塩津定置は

　　　　漁業共済事業の取組みに対して

　　　　　水産庁長官より表彰を受けました。

　　　　この賞は島根県では、わが社だけのようです。

　　　　とても光栄な賞をいただきました。

　　　　　これからも、漁業事業の推進に努めていきたい

　　　　　と思います。

　　　　今後とも塩津定置をよろしくお願いします。

　　こんにちは。

　　旬のイサキが獲れてます。

　　　脂がのってとても美味しいのですが、

　　　なにぶん高級魚なもので、

　　　　市場価格でも高く、

　　　主に料理屋さんが仕入れて下さるようです。

　　　　　カワハギ。　ハゲ、ともいいます。　　　　

　　　　あたまのケンケンはとても危険ですよ。

　　　まずあれを取ってから捌くこと。

　　　　味噌汁に肝を入れて食べるとウマイ！

　　　　刺身がまた美味しいですよ。

　　　アジも順調に獲れてますよ。

　　　　塩津のアジはやっぱり、ぼたやき。

　　　　新鮮なあじは、内臓そのままで

　　　　塩をふって焼くだけで、笑顔！笑顔～！

　　　　吉田くんマークの塩津定置の魚、

　　　　　どうぞご賞味を！　

       こんにちは。

        きょうは、トビウオがたくさん獲れました。

           トビウオは、アゴとも呼ばれてますが、

        大きめサイズのトビウオのことを

         この地方では、「大目」おおめ  と呼んでいます。

         そして、20cmくらいのものは、「小目」こめ と言います。

               大目は、お刺身で食べるのがオススメ。

               漁師風に、大皿に盛り付けるほうが、

               食欲をそそりますよ〜（笑）

                  わさび、生姜は お好みでどうぞ！

                  明日も美味しい魚がたくさん獲れますように。

        最近からやっと、

        アジが獲れるようになりました。

        白イカや、アゴも獲れてます。

       まめアジは、南蛮漬けやフライが定番ですが、

        アジの料理はまだいろいろあるんですよ（笑）

          お子様から、お年寄りの方まで

         幅広く、美味しく食べられる

          ヘルシーなアジバーグはいかがですか？

          1. 玉ねぎをみじん切りにし、刻んだニンニク

           と一緒に塩コショウで炒めます。

          2.   三枚におろして皮をとった アジを細かくきざみ、

                 味噌を適当に混ぜてネリます。

          3.炒めた玉ねぎが  冷めたら、ねったアジとよく混ぜあわせ、

                そこに卵を入れて混ぜ合わせます。

           4. できたタネをハンバーグの大きさに 丸めて、

              フライパンで焼けば出来上がりです。

                  とても美味しいですよ。